广州市增城区正果镇畲族村是广州市唯一的少数民族聚居村。近年来，畲族村抢抓百县千镇万村高质量发展工程机遇，以特色农副产品转型升级为村寨高质量发展的主引擎，突出扩规模、精加工、树品牌、促融合，做好“土特产”文章，打好民族特色“产业牌”，加快推动农业全链条升级，促进农业增效、农民增收。

　　一、因地制宜，发挥天然优势，向“优”转型。畲族村有着优质的山泉水资源和肥沃的土壤，加上海拔高、昼夜温差大、无污染的自然生态，具有发展种植业的天然优势。该村因地制宜引入优良果种，逐渐扩大种植规模，经济带动效应不断扩大，农民收入不断增加。种植枇杷、荔枝、杨梅、砂糖橘等特色水果约1053亩，其中，“畲族枇杷”成功入选省级“一村一品、一镇一业”名单，年产值达10万斤，还衍生出了枇杷干、枇杷醋、枇杷酒、枇杷花、枇杷蜜等保质期较长、易保存、便携带的手信产品，带动收入约250万元；增城区联动华南农业大学、广东省农科院，整合畲族村50亩现有荔枝林提档升级为仙进奉荔枝农业产业园，集中改良嫁接本土特色高端荔枝——大叶荷包荔枝，推动该荔枝品种的品牌注册和宣传推广，对接大型采购商、助销平台、快递企业等，抢占晚熟优质荔枝市场。

　　二、传承创新，改进传统工艺，向“精”转型。畲族村把握新机遇，将祖传的古法米酒酿制工艺与现代技术相结合，引进蒸煮、蒸馏、过滤、消毒、灌装等现代生产设备，实时检测米酒酿造多道工序的各项指标，将当地生产的优质糯米酿制出更为香醇醉人的畲族米酒，酿造工艺不断精进。畲族米酒上乘的品质在市场上广受好评，近年来每年的生产产值达上百万元。

　　三、品牌引领，彰显民族特色，向“特”转型。畲族村将当地特产与传统民俗文化相结合，建立畲族村专属IP，探索委托专业机构运营、村集体收取提成的方式，打造畲族米酒、畲族乌饭等特色产品。畲族人民建房时会喝“上梁酒”，生日时喝“生日酒”，娶亲时喝“讨亲酒”，畲族村通过打造限定米酒，讲述畲族民俗文化故事，赋予畲族米酒不同的文化内涵；畲族村积极挖掘农历三月三吃乌米饭以纪念先祖、祈求丰收的文化价值，推动畲族乌饭制作技艺入选增城区非遗名录，打响畲族乌饭文化品牌。

　　四、农旅结合，实现互动发展，向“融”转型。畲族村具有“民族、生态、文化”三大特色，逐渐成为珠三角地区民族生态旅游目的地。2022年，被评选为广东省文化和旅游特色村。畲族村积极创建国家级3A旅游景区，打造畲族文创农产品集市。开发畲族民族生态文化研学游，为游客提供“赏盘山景、吃农家饭、住农家屋、享田园乐、品民族情”的一条龙服务，进一步拓宽畲族农业民族文化消费新场景。畲族村将特色农副产品与文旅产业相结合，通过游客“口口相传”的口碑带动产品销售和旅游产业可持续发展，2023年累计接待游客5.5万人次，有效带动畲族农副产品销售，村民人均年收入提升至2.8万元。

　　（供稿：广州市民族宗教局；编辑：民族工作一处·王国亮）

原文链接：http://mzzjw.gd.gov.cn/mzzjw/dtyw/zwdt/dfdt/content/post_4413470.html
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